泉州网5月19日讯　（融媒体记者张素萍 通讯员王铭辛 文/图）近日，首届中国新文创市集暨潮玩游园会在北京朝阳公园启幕。泉州携14项本土非遗美食精彩亮相“京城非遗美食荟”特色板块，以匠心技艺与地道风味，展现闽南饮食文化的独特魅力。

游客排队品尝泉州非遗美食

　　本次活动由文化和旅游部指导，北京市文旅局等单位主办，以“文润美好 创享生活 潮向未来”为主题，设置各类摊位约240个，是全国首个综合性文创主题市集。活动打造了集文创展示、潮玩体验、非遗传承、美食消费于一体的文旅消费平台，特别邀请泉州、扬州、淮安、顺德、潮州、成都等六座“世界美食之都”参展，集中呈现各地非遗美食与传统技艺的精髓。

　　依托深厚的海丝饮食文化底蕴，泉州精心组织本地商家参展，带来泉州牛肉、面线糊、姜母鸭、崇武鱼卷、源和堂蜜饯、龙湖肉粕、泉港浮粿等代表性非遗美食。现场，非遗传承人亲自展示制作技艺，从食材甄选到工艺打磨，呈现匠心细节，让现场观众一站式品尝地道闽南风味，直观感受非遗美食的底蕴与烟火气。

　　作为宋元时期海上丝绸之路的重要港口，泉州饮食文化自带中外融合的鲜明特色。阿拉伯牛肉烹制技法经本地化创新融合，演化成独具风味的泉州牛肉羹；面线糊、崇武鱼卷等小吃承载着闽南民俗与海洋文化记忆，源和堂蜜饯、姜母鸭则传承百年手工技艺，口感佳，兼具养生价值。

　　据悉，泉州美食展示时段为5月15日至17日、5月22日至24日，地点位于朝阳公园万人广场。此次参展不仅展现了泉州非遗美食的实力与魅力，更为泉州“世界美食之都”品牌传播搭建了重要平台。下一步，泉州将持续推进“一县一桌菜”、艺术餐桌推广、美食博物馆建设等工作，举办海上丝绸之路国际美食供应链大会、丝路小吃嘉年华系列活动，持续擦亮“世界美食之都”金字招牌。