时下政府的早餐工程，都免不了要将满煎糕作为一种地方特色小吃搭配，而且往往是供不应求，这种微甜带点酸的面食，在泉州已经有很悠久的历史了。

　　刚出炉的时候，满煎糕表皮除Q韧外，还有点小脆，咬开表皮，中间是发酵涨泡成蜂窝状的乌甜糕，还没吃，就让人食欲大开。闻之，一缕甜中稍带微酸的味道，更刺激你的味觉。吃起来，绵软弹牙。更有那内中包馅的，除了上面介绍的味道，你还能吃出花生仁或芝麻的混合白糖、乌糖的香甜来。

　　据说这满煎糕的来历，要归功于一百多年前、来福建创建马尾造船厂的左宗棠。为了让造船的清兵和那些工匠吃好，左宗棠让人对传统的面饼进行改进，掺上福州人喜欢吃的糖，掺上当地盛产的喷香的花生仁，掺上湖南人爱吃的芝麻。另外，为避免上火，改油炸为蒸煮。为获得好口感，将面粉经发酵再蒸制，让蒸熟的米糕，有形有色有味，口感更好。这种改制后的面食，经平锅慢火烧煎，味道更好，更受士兵欢迎，入喉爽口，以便于行军打仗时携带。光绪九年（1883年），左宗棠督师福建，让老部下王鑫的儿子王渤，组织人潜入台湾，据说，这种叫满煎糕的面食，在王渤完胜法军的战斗中，发挥了很大的作用，因此，满煎糕至今在台湾，大受百姓欢迎。

　　裴巷满煎糕有三种馅料；有黑芝麻黑糖的、冬瓜糖的和花生糖的，全都口感松软滑润、富有弹性，夹层馅料香甜可口。早餐时，吃上一块刚出炉还冒着香气的满煎糕，再配上一杯刚榨好的豆浆，一天的血槽顿时满格。

　　地址：鲤城区西街裴巷14号