■融媒体记者 王柏峰 文/图

　　元旦假期，世界美食之都泉州迎来美食旅游热潮。古城街巷烟火升腾，一张鲜活的“美食地图”吸引着全国各地的游客寻味而来，“吃透透”成了大家的共同目标。

烟火气十足

涂门街一家老字号店铺里座无虚席

热气腾腾的面线糊

　　1月1日清晨8时许，中山中路一家老字号面线糊店已是人声鼎沸。“加醋肉、大肠、虾仁……”点单声此起彼伏，一碗碗热气腾腾的面线糊被端出，食客们忙着找座位，店门口的队伍始终不见缩短。对许多游客而言，用这碗配料丰富的传统早餐打开味蕾，是体验泉州生活的“标准动作”。

炸醋肉

鲜美的海蛎煎

清凉解腻的四果汤

土笋冻

软糯的手工麻糍

　　当天上午10时，西街的烟火气愈发浓郁，街巷里摩肩接踵。金黄酥脆的醋肉、滋滋作响的海蛎煎、清凉解腻的四果汤、风味独特的土笋冻、香甜软糯的芋头饼……琳琅满目的小吃摊前都排起了长队。游客们拿起美食大快朵颐，目光还不停搜寻下一个“目标”。

姜母鸭

　　临近中午，涂门街的空气里飘满浓郁香气。砂锅里，姜母鸭被焖煮得滋滋作响，一家老字号店铺座无虚席，门口排队的人群成了街头一景。“姜母鸭又香又入味！”来自上海的游客张女士对这道美味赞不绝口，直夸泉州美食“太顶了”。

　　从温润的面线糊，到香脆的街头炸物，再到醇厚入味的硬菜，舌尖上的泉州层次丰富。游客们普遍感叹，泉州美食太多，短短假期根本尝不完。