“中华美食荟·2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”举办

　　新晋世界美食之都 展现“烟火气”与“国际范”

　　泉州网11月29日讯（融媒体记者殷斯麒）世遗古城汇聚全球风味，11月27日至30日，“中华美食荟·2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”在泉州古城举办。

　　11月27日至30日，“中华美食荟·2025中国（泉州）丝路国际美食周暨第二届中国（泉州）丝路小吃嘉年华”在泉州古城举办。（融媒体记者张九强 殷斯麒 摄）

　　作为泉州荣膺“世界美食之都”后的首场标杆性盛会，活动自启动招募以来，便获得了全国各地餐饮商家的热情响应。报名开启不到24小时即突破百家，反响热烈。截至11月15日报名结束，总报名商家超500家，243家商家正式入选，参展商家来自全国20个省市自治区47个城市，规模与多样性再创新高。

　　本届活动以“宋元泉州 海丝盛宴”为主题，在延续首届成功经验的基础上，进一步扩容升级，聚焦“国际化、产业化、体验化”三大维度，打造更具影响力的丝路美食文化交流平台。参展阵容在传承中焕新，北京便宜坊、锦芳小吃等熟悉的老字号再度亮相，以其历久弥新的经典风味吸引回头客。此外，还涌现出大量新面孔，从云南大理的拉丝藕粉到创意十足的融合菜品，新老品牌同台共同构成了今年小吃节最生动的画面。

　　此外，活动规模全面提升。参展商家数量增至200余家，汇集800余种美食，覆盖海丝沿线多个国家与地区。活动巧妙融合非遗技艺、数字互动与文旅体验于一体。主场地设于泉州世界文化遗产核心区域——天后宫及中山南路至涂门街交界区域，精心规划三大主题展区：A区（天后宫、德济门广场）汇聚大江南北舌尖上的非遗美食，展现中华饮食文化的深厚底蕴；B区（天后宫—中山南路义全街）聚焦闽南本土风味与潮玩美食新势力，呈现地道风情与创新活力；C区（中山南路义全街—涂门街）打造万国食集与丝路交融站台，以丝路为径，揽万国食光，让游客一站式体验风味交融的盛宴。

　　开幕式上还对各县（市、区）推荐的首批“泉州厨师乡村”进行授牌。泉州市美食产业促进会、泉州市乡村振兴促进会根据厨师人才队伍、烹饪特色技艺、餐饮产业发展等方面，从中择优推荐出了20家单位（十镇十村）进行授牌，旨在推动我市乡村特色美食产业的发展、助力乡村振兴战略实施。还举行了2025泉州山海厨王争霸赛颁奖仪式。

　　据介绍，活动期间还将同步举办2025全国小吃产业交流分享会、全国餐饮行业第六届中国服务大会暨餐饮服务案例成果报告会等系列论坛，深入探讨小吃产业与文旅融合、中餐出海等议题，推动小吃产业从“地方特色”向“全球品牌”升级，为行业注入新动能。