泉州派出九位选手参赛，他们凭借精湛厨艺和创新菜品脱颖而出。来自鲤酒华宴的王海福，以古早风味融合创意烹饪的菜品，展现了闽南饮食文化底蕴，荣获特金奖，晋级排名13；名厨食品的陈振辉，巧妙搭配食材，烹饪出极具地方特色又不失时尚感的佳肴，斩获冷菜组最佳滋味奖、金奖双料大奖，晋级排名24，定致养生汤的陈杰鹏荣获热菜组最佳滋味奖、金奖双料大奖，其他斩获金奖的还有五洲大酒店的王富强与黄敬兵、五洲佳豪（福安店）的何卫林、鲤酒佳宴的高家望、福建经贸学校的黄进南，来自五洲佳豪（万佳店）的罗亚东获得优秀奖。

　　活动开幕式上，陈振辉作为选手代表宣誓，为参赛选手起到表率作用。此次泉州选手取得佳绩，不仅是个人荣誉，更是泉州美食文化的一次成功展示，体现了泉州中餐在传承与创新上的深厚实力，为推动中餐走向世界贡献力量。

　　世界厨师艺术荟（原名：世界厨师艺术节）是由世界中餐业联合会创办的国际化餐饮业品牌活动。2025年第八届世界厨师艺术荟于6月26日在海南三亚开幕，主题为“风味有经纬，食尚无极限”。“国际中餐青年名厨排名赛”是世界厨师艺术荟的核心亮点活动，自2016年始（今年第八届），已成为全球中餐业最高级别的赛事之一。本届排名赛吸引了来自北京、山西、陕西等全国20余个省市的六十余支青年厨师队伍同台竞技。

　　赛事采用“FPO”世界中餐烹饪竞赛评审模式，从味道（Flavour）、呈现（Presentation）、创意（Originality）三个维度对参赛作品进行评判。同时依据国际顶级赛事标准，大幅增加现场评分权重，对选手职业素养、安全规范、食材管理等方面进行严格考评。

　　荣获特金奖的王海福（右）与团队在比赛中悉心烹饪佳肴

　　世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会执行主席陈日星表示，这次比赛，共有29个省市的青年选手参加，是一场全国性的赛事；我们泉州的选手表现出色，取得了优异的成绩，将泉州如姜母鸭、牛肉等传统特色风味带到了全世界的面前，是对“世遗泉州 味连五洲”的生动具像诠释；同时，这次参赛的选手，由从事厨师工作十几二十年的80后，带着90、00后的新生代厨师组团参与，体现了泉州厨师界老带新的优良传承，并且参加的选手，有生产企业的员工、与学校老师、有酒楼大厨，体现了泉州美食产业从食材生产到教育培训到餐饮终端的整个产业链，兴盛繁荣、人才备出。