原料：
大虾、咖喱、麻油、料酒
特色：
外酥里嫩、风味立体、一菜双味
典故：
折节丈夫莫漫猜，青梅有约故人来。
殷勤为谢深情意，愿下温峤玉镜台。
－－《陈三五娘》
洛江“陈三五娘传说”是国家级非物质文化遗产，也是一段家喻户晓的爱情故事，讲述宋元期间泉州书生陈伯卿（陈三）与潮州黄碧琚（五娘）冲破礼教，自由恋爱的曲折历程，情真意切，触人心弦，明代文人将其编成小说《荔镜记》。今人以这道咖喱鸳鸯虾，寓意陈三、五娘比翼双飞、琴瑟和鸣的真挚爱情。
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